从民俗艺术到非物质文化遗产,传承了五百年的民间技艺——糖画

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内容简介:从民俗艺术到非物质文化遗产,传承了五百年的民间技艺——糖画
  摘要1:糖与水融合形成金黄的糖浆,勺子的移动之间案板上形成各式各样的图案,一幅观之若花,食之有味的糖画就这样诞生了,外形美观精巧、晶莹剔透,吃起来酥香可口。
  摘要2:糖画是中国民俗文化的重要组成,根据文献记载,糖画起源于明朝四川,之后传播到各地,清初达到鼎盛时期,糖画的发展不仅源于当时社会历史条件,而且还有广大人民的智慧,梅雨还潮几屈膝,香风送暖的全肤。纸糊阁老寻常事,糖丞来年亦纸糊。这句诗就描绘了糖画在民间的盛行,如今已经流传了几百年,熟能生巧中将手艺人们的艺术创造力展现得淋漓尽致。
  摘要3:中国糖画是民间糖塑的一种,糖画,顾名思义就是用糖制作成的画。起源于四川省成都地区,《本草纲目》记载,其以白砂糖煎化,模印成人物狮象之形者为飨糖。说明其原材料虽然简单,但是制成的图案却是形态多样,造型精妙。可食用和观赏性是糖画的两个显著特点,它是我国历史悠久神奇的民间艺术。看着简单但是操作起来极其考验手上的手艺,必须经过学习和不断地操作才能熟练掌握这门技术。糖画一是要熬糖浆,二是要作画。要画出好看的糖画,最难掌握的就是糖性,把握糖的比例、锅的火候,勺子轻轻搅拌,糖浆沸腾开始冒出晶莹的气泡,糖浆变得金黄时停火,熬好后短暂构思后在糖凝固前迅速将糖液挥洒在案板上,糖画凝固好之后再用竹签把作品提起来,这才算是完成了整个过程,所以糖画的制作虽然快但极其考验制作者的功力。


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